Milano, Ottobre 2020 – Un appuntamento fisso quello del martedì mattina in piazza Sant'Eustorgio: nel catalogo de Il Buono in Tavola prodotti freschi e genuini a chilometro vero dalle campagne lombarde alle tavole dei milanesi. Dalle 9,30 alle 14,30 nel cuore di Milano, dal pane al companatico: nell'area antistante i produttori de Il Buono in Tavola portano tutti i martedì mattina ciò che è stato raccolto o preparato poche ore prima. Produttori che hanno a cuore la biodiversità, la tutela dell'ambiente, la salute; che rispettano la filiera di produzione: dalla coltivazione dei cereali, alle farine, al pane; dalla coltivazione delle uve, al vino; dagli allevamenti, alla macellazione, alla preparazione delle carni da cuocere o degli insaccati; dagli allevamenti avicoli alle uova.

In vetrina frutta e verdura raccolta poche ore prima, riducendo al minimo la distanza tra luogo di produzione, luogo di vendita ed infine il consumatore finale. Ed inoltre salumi, formaggi vaccini e di capra, latte, carne, uova, miele, vino ma anche piatti pronti da asporto da mettere in tavola in nome della dieta mediterranea. Un catalogo ricco che comprende nello specifico freschi di stagione, il miele prodotto sulle montagne di Sondrio, i salumi di maiale e di capra bio, le deliziose verdure di Carbonara al Ticino, gli arrosti, le carni bianche e rosse nostrane, il latte e le uova, le marmellate, il riso e, dall'Oltrepò Pavese, i vini naturali di Maggi Vini Possessione Sparano Capelli. Non mancheranno inoltre formaggi vaccini, quelli bio di capra dei pascoli di Montegrino (Va) e Capracanta, formaggio caprino a latte crudo del progetto filiera di Slow Food Sopra La Panca.

Tra i banchi del mercatino agricolo di piazza Sant'Eustorgio anche l'oro rosso per antonomasia, tra i protagonisti del risotto alla milanese, vale a dire lo zafferano puro in stimmi, inaspettatamente coltivato in Brianza e presente ogni secondo martedì del mese (13 Ottobre). Il martedì successivo sarà la volta delle marmellate e delle composte di mirtilli e di frutti di bosco di Cascina di Mezzo.

Tra le novità di questa ripresa la presenza dell' Erboristeria Medicinale di Torre Beretti (Pv) ogni primo e terzo martedì del mese con il suo ampio catalogo di tisane ed infusi (6 e 20 Ottobre).

Il Buono in Tavola è un mercatino indipendente che non è legato ad alcuna associazione e che è nato 2015 grazie ad un bando del Comune di Milano che aveva lo scopo di dare spazio all'agricoltura regionale ed alla sua produzione d'eccellenza.





Il Buono in Tavola

6-13-20-27 Ottobre

Ed ogni martedì dalle 09,30 alle 14,30

piazza Sant'Eustorgio-Ingresso in via Santa Croce - Milano

Per informazioni 347 7264448; www.buonointavola.blogspot.it