Andrea Vigna, sabato 21 novembre, dalle 11.30 alle 13.30, sarà ospite di “Piero & Luca Formaggi” non come cliente, bensì nelle vesti di chef. Per promuovere la cultura del mangiar bene, Andrea, cuoco, chef a domicilio e fondatore di www.panbagnato.com, scenderà in strada e offrirà al pubblico di buongustai una degustazione di risotto con riso 100% Carnaroli della Riserva San Massimo (Groppello Cairoli – PV), mantecato con Tipico Lodigiano detto anche “Granone” e burro di pura panna, cucinato al momento. La location: uno dei mercati più chic e più frequentati di Milano, quello di Via Fauché (zona Sempione).

“Ho sempre pensato che saremo ritornati ai valori più tradizionali. Gli Italiani amano la buona cucina, ce l'hanno nel cuore. Me ne rendo conto ogni giorno di più, stando dietro al banco, e l'attenzione a ciò che si acquista è un'attitudine sempre più diffusa, anche e soprattutto tra il pubblico più giovane - spiega Luca, titolare insieme al papà Piero e alla mamma Giovanna di “Piero & Luca Formaggi”.

“Sono felice e onorato di aver accettato l'invito di Piero & Luca e Formaggi di cucinare al mercato. Sono convinto - sottolinea Andrea Vigna - che il mercato sia un luogo pieno di vita, da vivere lentamente e con l'animo predisposto alla scoperta. Il mercato è da sempre fonte di grande ispirazione per i miei lavori”.